با خودم حرف می زنم...

"...آنچه می توان گفت این است که طرز نگاه انسان به امور بر احوال انسان دخالت کلی دارد؛کسانی که به آشپزی به صورت نوعی بیگاری نگاه می کنند،آنچه در این کار خواهند دید در واقع جز بیگاری نخواهد بود؛در نتیجه این کسان بخش بزرگی از ساعات زندگی خود را به بیگاری می گذرانند..." *

"نجف دریابندری" رو اگه تا به امروز فقط با ترجمه های معروف و به یادماندنی اش مثل ترجمه "وداع با اسلحه"،"پیرمرد و دریا"،"هکلبری فین"،تاریخ فلسفه غرب"و... می شناختیم حالا باید به مجموعه آثارش تالیف دو جلد "کتاب مستطاب آشپزی؛از سیر تا پیاز" رو هم اضافه کنیم،کتابی که بدون هیچ تردیدی می تونه به راحتی کنار سایر دایره المعارفها و فرهنگنامه های هر کتابخانه ای جا خوش کنه.

شاید دیدن نام دریا بندری به عنوان نویسنده یک کتاب آشپزی اول کمی غیرمنتظره باشه اما وقتی "از سیر تا پیاز" رو ورق بزنید می بینید که این مرد چطور با جسارت به اصلی ترین دغدغه روزمره آدمها پرداخته و غذا،تاریخ،فرهنگ و هنر رو در یک مجموعه کنار هم نشانده، مکاتب آشپزی ایرانی/ایتالیایی/ژاپنی/چینی /اسپانیایی و... رو ساده و مختصر شرح داده و گاهی سفر دراز غذایی مثل "بورانی" رو از شمال ایران تا سواحل مراکش و گذر از مدیترانه و بعد تا اسپانیا و آمریکای لاتین و راه یافتنش در میان اقوام سرخپوست دنبال کرده.

اگر از اون دسته آدمهایی نیستید که هنوز هم از مفهوم "آشپزی" برای جنگهای فمینیستی و ضد فمینیستی استفاده می کنند توصیه می کنم این کتاب رو تهیه کنید و از اثر ارزشمند نجف دریابندری لذت ببرید، حتی اگر توانایی چندانی هم در تهیه غذا نداشته باشید(نداشته باشیم!)

********

* بخشی از مقدمه نویسنده کتاب مستطاب آشپزی  

چند شب پیش به مناسبت سالروز حماسه 3 تیر بخش خبری ساعت 21 سراغ "الهام" و "کلهر" رفت تا در مورد  برخی انتقادهای وارده بر عملکرد احمدی نژاد توضیحاتی ارائه کنند. موارد تحسین برانگیزی در این میان بیان شد مثل شهادت جناب کلهر بر این موضوع که " آقای رئیس جمهور گاه تا 20 ساعت در شبانه روز مشغول حل و فصل امور کشور هستند." یا آقای الهام که فرمودند:"علی رغم تصور برخی ها که فکر می کنند احمدی نژاد فی البداهه در برخی جلسات حرفی میزنه باید گفت که ایشون ماهها روی هر موضوعی که بیان میشه تامل می کنند مثل ماجرای بیمه ایران که 8 ماه روی اون وقت گذاشتند."

خب این توضیحات بسیاری از نکات مبهم رو روشن کردند اول اینکه وضعیت فعلی کشور حاصل تلاشهای مجدانه و شبانه روزی جناب رئیس جمهوره و دیگه اینکه ایشون روی هر کدوم از حرفهایی که تا به حال مطرح کرده ماهها فکر کرده تا ما اینی شدیم که الان هستیم!

از اونجایی که بدون شک این بلوای جدید اعلام "سهمیه بندی بنزین در عرض 3 ساعت" هم حاصل همین میزان فکر و تلاش دکتر احمدی نژاده میشه به دو نتیجه رسید:

هرچقدر آقای احمدی نژاد کمتر کار کنه و زمان کمتری رو هم به تفکر و طراحی نظریاتش اختصاص بده ، به همون اندازه به حال و روز مملکت کمتر...!